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couscous aux légumes

 
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lokasine


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Localisation: maroc
Féminin Poissons (20fev-20mar) 虎 Tigre
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MessagePosté le: Mar 31 Oct - 15:08 (2017)    Sujet du message: couscous aux légumes Répondre en citant

Pour 4 personnes il vous faut :
=> Pour le poulet
  • 4 morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de safran
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’un mélange de coriandre et de persil, hachés finement.
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bol de pois chiches (une demi petite boite)

=> Pour les légumes en sauce
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d’un mélange de coriandre et de persil, hachés finement,
  • 1/2 cuillère à café de safran
  • 1 grosse cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (type colza)
  • 2 tomates
  • 4 carottes
  • 3 petits navets
  • 2 petites courgettes
  • 1 aubergine (moyenne)
  • 1/6 de chou blanc
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 bouquet garni composé de quelques branches de persil et de quelques branches de coriandre
  • eau
  • 1 cuillère à soupe de smen (facultatif)

=> Pour la semoule
  • 250 g de semoule moyenne
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale type colza
  • 250 ml d’eau
  • 10 cl huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de smen (facultatif)

Lavez le chou et coupez-le en deux si besoin.
Râpez l’oignon.Mettez-le dans une grande casserole avec les morceaux de poulet. Ajoutez les épices, le sel, le poivre, le mélange persil coriandre et versez l’huile d’olive.
Mélangez et mettez sur le feu, à feu, ajoutez les pois chiches s’ils sont frais, sinon il faudra les mettre en toute de fin de recette, en même temps que les courgettes.  Mouillez presque à hauteur avec de l’eau, couvrez, et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.http://chatna.us
Epluchez un oignon et coupez-le en dés. Versez-les dans la partie basse du couscoussier. Ajoutez 2 cuillères à café du mélange persil coriandre, 1/2 cuillère à café de safran, une grosse cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de gingembre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe d’huile végétale (type colza). Mélangez  et mettez à feu moyen.
Ajoutez-les dans le couscoussier et portez à ébullition pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Au bout de ce laps de temps, versez 1,5 litre d’eau (votre petit couscoussier pour 4 doit être rempli presque à mi hauteur). Posez le panier perforé sur la partie basse du couscoussier.
Préparez la semoule : Versez 250g de semoule dans un saladier. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien absorbée.
Laissez-la cuire 5 minutes. Pendant ce temps, épluchez les courgettes une bande sur deux et fendez-les en deux, puis, mettez le chou dans la partie basse quand vous avez fini.
La semoule ayant cuit 5 minutes, versez-la dans un saladier. Ajoutez-lui  1/2 cuillère à café de sel et 250 ml d’eau en 3 ou 4 fois. Mélangez doucement à chaque fois à la main en aérant la semoule.
_________________
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MessagePosté le: Mar 31 Oct - 15:08 (2017)    Sujet du message: Publicité

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